Блины с творогом

Для приготовления блинов нам понадобятся:

• Мука – 1 стакан;
• Молоко – 2,5 стакана;
• Яйцо – 2 штуки;
• Сахар – 1 столовая ложка;
• Соль – ½ чайной ложки;

Ингредиенты для начинки:

• Творог – 350 грамм;
• Сахар – 2 столовые ложки;
• Ванильный сахар – 1 пакетик;
• Лимонная цедра – 1,5 столовые ложки;
• Белый йогурт – 3 столовые ложки.

Время приготовления:

~ 60 минут

Готовим блины:

1. Яйца взбить с сахаром и солью.
2. Добавить 1 стакан теплого молока.
3. Всыпать просеянную муку. Тщательно перемешать.
4. Добавить молоко до необходимой консистенции теста (примерно 1,5 стакана). Перемешать.
5. В зависимости от желаемого размера блинчиков используете сковороды на 22 или 24 см.
6. Чтобы блинчики получались румяными, блинную сковороду можно смазывать растительным маслом. Для этих целей удобно использовать кулинарную кисть Taller.
7. На горячую сковороду наливаем тесто тонким слоем. Как только появляется румяная корочка по краям, блин можно переворачивать. Обжариваем с обеих сторон.

Готовим начинку:

1. Творог выкладываем в глубокую миску и разминаем вилкой.
2. Добавляем сахар, ванильный сахар, лимонную цедру и тщательно перемешиваем.
3. Вливаем белый йогурт до нужной консистенции (творожная масса не должна быть сухой). Перемешиваем.

Завершающий этап:

1. Выкладываем по столовой ложке с горкой творожной начинки на каждый блинчик.
2. Заворачиваем блины удобным для вас способом.
3. На разогретой сковороде обжариваем блинчики по 10 секунд с каждой стороны.

Наши блинчики готовы! Подавать со сметаной, сгущенкой или йогуртом. Сытной вам Масленицы!